一个汉字在不同的编码方式中占多少字节？

       1.在UTF-8中，一个汉字占3个字节（一个字符占一个字节）

      2.在ASCII码中，一个汉字占2个字节（一个字符占一个字节）

      3.在Unicode编码中，一个汉字占2个字节（一个字符同样占两个字节，所以JAVA中char a = '中';是可以的）

BOM即byte order mark

UTF-8文件中放置BOM主要是微软的习惯，但是放在别的系统上会出现问题。

不含BOM的UTF-8才是标准形式，UTF-8不需要BOM

带BOM的UTF-8文件的开头会有U+FEFF，所以我新建的空文件会有3字节的大小。

三、创建UTF-8（而非UTF-8 BOM）文件的方法

在发现文件另存为UTF-8缺得到UTF-8 BOM文件后，我们怎样才能得到UTF-8呢？

法1.先另存为UTF-8保存，再使用notepad++打开，把里面的编码设置为无BOM的UTF-8然后保存。（此方法治标不治本，因为当你再次在里面写汉字时，文件会自动变成UTF-8 BOM）

法2.用JAVA代码

可以很轻松的创建UTF-8文件，且可以随便写汉字，文件字节数=汉字数*3

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BOM：byte order mark，定义字节顺序，因为网络传输中分为两种，大头和小头。uft-8不需要bom表明字节顺序，但可以用BOM来表示编码方式，windows就是采用bom来标记文本文件的编码方式的。

bom是为utf-16和utf-32准备的，用于标记字节顺序。微软在utf-8中使用bom是因为这样可以把UTF-8和ASCII等编码区分开来，但这样的文件在windows之外的操作系统里会带来问题。

不含bom的UTF-8才是标准形式。UTF-8」和「带 BOM 的 UTF-8」的区别就是有没有 BOM。即文件开头有没有 U+FEFF。

UTF-8 的网页代码不应使用 BOM，否则常常会出错。

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BOM（byte order mark）是为 UTF-16 和 UTF-32 准备的，用于标记字节序（byte order）。UTF-8不推荐使用无意义的BOM，但许多Windows程序却在保存UTF-8编码的文件时将其存为带BOM的格式（即在文件开头加上0xEFBBBF三个字节），这么干的就包括Windows记事本，这种编码格式的文件在 Windows 之外的操作系统里会出现问题。

解决方案   

    建议大家使用Notepad++编辑，在 菜单栏-编码 中选择以 UTF-8 无BOM格式编码。

https://blog.csdn.net/esonbest1234/article/details/50729484